Abknet - Brasil exporta churrasco e churrasqueiros

O número 22 da rua Na Prikope, no movimentado centro de Praga, capital do País Checo, é uma moderna galeria, a Palace, e um exemplo ilustrativo da transformação que o leste europeu vive desde a queda do muro de Berlim. A modernidade expressa em cinemas, requintadas lojas, cores, luz e gente sem fim faz, por momentos, esquecer tempos idos da invasão nazista, do triste episódio da Primavera de Praga e décadas de um regime que se achava e dizia comunista.

Ali está também um dos melhores exemplos de como o Brasil não apenas tem virado moda pelo mundo mas, sobretudo, até mesmo os mais típicos e rudimentares costumes tupiniquins além do futebol - o churrasco - podem ser explorados comercialmente fora do país. Para isso, depois até mesmo das sandálias havaianas, a Terra de Vera Cruz está exportando uma inusitada mão de obra especializada: o churrasqueiro.
O grupo checo Ambiente Restaurant foi buscar na fonte quinze especialistas e, sob a chefia do carioca Marcos Aleixo, está explorando com sucesso o sistema de rodízios que é tão brasileiro quanto a feijoada. É o Suhasko Rodyzjo do "Ambiente Brasileiro". Aleixo, responsável pela equipe, cuida tanto da preparação do churrasco como do atendimento. O buffet também atende a receita brasileira com saladas e nem mesmo o feijãozinho falta.

As carnes também são importadas do Brasil e Uruguai, havendo de picanha a alcatra, coração de galinha e, como não poderia deixar de ser, a caipirinha também é servida. A música ambiente não é o sucesso do momento, mas os checos se contentam com Ivete Sangalo, Daniela Mercury e Elba Ramalho. Fotos típicas de brasileiros ornamentam as paredes.

Praga, cujas ruas estão no momento entre as mais superlotadas de turistas de todos recantos do mundo, inclusive brasileiros, é com certeza a capital do leste europeu que mais rápido se adaptou aos novos tempos e igualmente uma das mais belas. Um turista brasileiro distraído talvez não perceba ou pouco interesse a existência de uma coisa assim do outro lado do mundo. É o que acontece com empresários brasileiros que estão perdendo um bom filão internacional.

Há dois anos em Praga, o churrasqueiro-mestre não tem o que reclamar. Férias anuais de 30 dias com passagem aérea paga pela empresa para matar as saudades, ele diz que a adaptação mais dificil é com o frio, não troca contudo as atuais condições profissionais por um eventual retorno ao Brasil. Pelo contrário, após trazer a esposa, já pensa em trazer os dois filhos que ficaram aos cuidados da sogra. Perguntado sobre os costumes diferentes, ele não vacilou: O checos são muito liberais. Seu apartamento fica nas proximidades de um bosque. Foi num dos primeiros dias de verão que ele percebeu admirado como o tal bosque lotava de pessoas deitadas aos raios do sol. Todas nuas.
São mais liberais que nós brasileiros, diz Aleixo. Pelo menos neste aspecto Copacabana não deixa saudades...
A paisagem de sua janela contudo, não tira o brasileiro de seu afinco ao trabalho. Já há dois restaurantes rodízios na cidade e a empresa pensa em inaugurar mais, em outras cidades checas. Os churrasqueiros concorrem com os Ronaldinhos. E o rodízio vira MacDonald latina.